Ponve-neoprijemljive so posode s toplotno{1}}obstojno prevleko (na primer PTFE/teflon ali keramični materiali) na dnu. Kemična inertnost premaza zmanjša oprijem hrane, olajša čiščenje in zmanjša porabo olja.
Prevleka mora izpolnjevati nacionalne standarde, kot je povprečna debelina 25 mikrometrov ali več, delovna temperatura pa mora biti nižja od 250 stopinj, da se prepreči razgradnja. Prav tako je pomembno, da se izogibate kuhanju kisle hrane, da preprečite korozijo podlage.
V -ponvah proti prijemanju, izdelanih v zadnjem desetletju, so v veliki meri prenehale uporabljati pomožna sredstva za obdelavo, kot je perfluorooktanojska kislina (PFOA).
Če se prevleka obrabi ali odlušči, to predvsem vpliva na delovanje proti-oprijemanju. Majhne količine pomotoma zaužitih delcev premaza lahko človeško telo presnovi in ne škodujejo zdravju.