Da ne poškodujete premaza, se izogibajte suhemu-segrevanju-neoprijemljive ponve. Suho{3}}segrevanje prazne posode za nekaj minut lahko doseže temperature, ki presegajo 300 stopinj. Hkrati nadzorujte temperaturo olja, pri čemer se izogibajte dimljenju (približno 200 stopinj), idealno pa naj bo pod 250 stopinj.
Za mešanje je priporočljivo uporabljati lesene ali silikonske lopatice. Izogibajte se uporabi kovinskih lopatic ali jeklene volne za strganje premaza. Po kuhanju pustite, da se posoda naravno ohladi, preden jo očistite, pri čemer se izogibajte nenadnim temperaturnim spremembam. Za čiščenje uporabite mehko krpo ali gobo.
Življenjska doba ponve proti prijemanju je običajno 1–3 leta. Takoj ga zamenjajte, če se premaz poškoduje ali odlušči. Nove ponve lahko začinimo; pri shranjevanju jih obrišite do suhega in se izogibajte zlaganju ali drgnjenju ob njih.