1. Očistite ponev
Posodo temeljito očistite in bodite pozorni na vsako podrobnost.
2. Segrejte ponev
Posušite in segrejte ponev.
3. Nanesite živalsko maščobo
Ko se maščoba vpije v celotno notranjost, na majhnem ognju dušimo 30 minut. Med tem časom naj bo ponev namaščena z oljem (Opomba: Ne sušite-toplote). Odvisno od vrste litoželezne posode poskrbite, da bo maščoba enakomerno nanesena na zunanjost.
4. Ohladite in očistite
Ugasnite ogenj in pustite, da se ponev približno 30 minut ohladi na sobno temperaturo.
5. Nanesite rastlinsko olje
V ponev iz litega železa vlijemo približno 50 ml rastlinskega olja. S krpo ali mehkim čopičem nanesite majhno količino olja vzdolž površine ponve v spiralnih gibih od znotraj navzven, da zagotovite enakomerno porazdelitev olja po celotni površini. To omogoča, da lito železo popolnoma absorbira olje, zaradi česar je manj lepljivo in ga je kasneje lažje očistiti.
6. Sušenje
Posodo sušite na nizkem ognju približno 10 sekund, dokler ne ostane več kapljic vode. Ne sušite predolgo.
7. Čiščenje
Za čiščenje ponve uporabite mehko krpo ali gobo. Izogibajte se uporabi abrazivnih krtač, da preprečite praske.
8. Kuhanje
Uporabite srednje-nizko toploto. Izogibajte se visoki vročini, da preprečite pregrevanje in zvijanje.
9. Po kuhanju
Ponev takoj pomijte, da preprečite strjevanje ostankov hrane in maščobe.
10. Dolgo{1}}shranjevanje
Če morate ponev shraniti za dalj časa, se prepričajte, da je popolnoma suha, in nanesite tanko plast rastlinskega olja, da preprečite rjavenje. Izogibajte se suhemu-segrevanju posode.